 |
Karin Ahlqvist på Familyfood kan visa på tre miljövinster med matkasse hem till dörren: minskade transporter, minskat svinn och mera ekologiska varor. |
|
|
Klimatsmart vardag med Familyfood |
Vad ska vi ha till middag? Och vem handlar?
Ständigt aktuella frågor i barnfamiljer med ont om tid och gott om fritidsaktiviteter.
På flera håll i landet kan man numera prenumerera på veckans matkasse.
”Man slipper planera och handla men har kvar det roliga, att tillaga” , säger Karin Ahlqvist, en av två delägare till företaget Familyfood i Habo med kunder i hela Småland.
Karin Ahlqvist och Lotta Alberius har utgått från sig själva när de startade sitt företag Familyfood. Vad skulle underlätta vardagen när man har barn, hus, krävande jobb och många fritidsaktiviteter? Jo, att få hjälp att planera vardagsmaten och få den hemkörd till dörren.
Båda är matintresserade och måna om vad de ställer fram på matbordet. Helst ska det vara ekologiskt och närproducerat men också prisvärt och hållbart. Affärsidén är att familjer prenumererar på en matkasse som levereras till dörren tillsammans med veckan recept. För 765 kronor får man råvaror till fem middagar för två vuxna och två till tre barn beroende på ålder.
”Man får en matkasse med stor variation, mycket härliga grönsaker och rotfrukter, många ekologiska livsmedel som varierar efter säsong och utbud hos de handlare vi samarbetar med”, säger Karin Ahlqvist.
Ingendera hade tidigare erfarenhet av att driva företag men med råd och tips från Almi och en Nutek-kurs för kvinnliga företagare i Jönköpingstrakten som vill öka sin omsättning med hundra procent, drog Lotta och Karin igång.
I januari 2008 var konceptet klart och prövat på några testfamiljer. Ett antal handlare och lokala producenter var kontrakterade.
I snart två år har de nu drivit företaget Familyfood. Första året hade de för säkerhets skull kvar sina jobb på biblioteket respektive i Svenska kyrkan.
”Vi trodde vi var ensamma om vår strålande idé men när vi började undersöka marknaden noggrannare visade det sig att det var fler som kommit på samma idé men inte just i vårt geografiska område”, säger Karin Ahlqvist.
Att prenumerera på veckomaten är inte bara praktiskt, understryker Karin Ahlqvist. Det finns även miljövinster som att transporterna minskar genom att man slipper åka till affären en eller flera gånger per vecka. Svinnet minskar i och med att all mat i kassen går åt. Sist men inte minst är det fler kunder som upptäckt hur många ekologiska produkter det finns som man tidigare inte kände till.
Karin Ahlqvist är extra glad för de sidoeffekter som uppstått, till exempel bonden som kontaktade Familyfood och berättade att han kommer att sätta mer ekologisk potatis när han märker att det finns avsättning för den. Eller handlaren som vågar ta in fler ekologiska produkter när han märker att det säljer. Eller transportföretaget, som sköter hemkörningen, som satsar på miljöbilar när de förnyar sin bilpark.
Än så länge finns Familyfoods cirka 300 kundfamiljer i Jönköping, Huskvarna, Habo, Mullsjö, Kalmar, Nybro, Växjö, Värnamo, Skillingaryd, Vaggeryd, Gränna och Borås.
”Vi kommer att fortsätta expandera men etablerar oss bara på orter där vi märker att det finns efterfrågan. Målet är att kunna försörja oss och nu, efter drygt ett år, har vi båda sagt upp oss och räknar med att kunna leva på vårt företag”, säger Karin Ahlqvist. |
| |
Minska svinnet med planering
Undersökningar som gjort i både Sverige och Storbritannien visar att svinnet av livsmedel i hushållen uppgår till närmare 20 procent.
Livsmedelssvinnet handlar i hög grad om konsumtionsmönster, beteende och attityder.
Såhär minskar du svinnet:
• Planera inköp för att undvika att för stora mängder köps hem.
• Kontrollera bäst-före-datum vid inköp, särskilt viktigt på storpack.
• Undvika svinn av förpackat livsmedel genom att tömma förpackningarna ordentligt.
• Använda råvaror av hög kvalitet., vilket ytterligare minskar
• Förvara livsmedel rätt så att de håller sig fräscha.
• Göra storkok och frysa in det som blir över för senare servering.
• Ta tillvara rester och gör matlådor.
• Ät upp maten!
Källa: Naturvårdsverkets rapport Svinn i livsmedelskedjan, 2008
|
|
|
|
| | |
|
|
|
|
| Nio gånger fler köper gasbil Försäljningen av gasdrivna bilar ökar kraftigt i Sverige, särskilt i Stockholm. Där har nio gånger så många gasbilar sålts hittills i år jämfört med motsvarande period förra året. Sammanlagt i hela landet har 4 306 gasdrivna bilar sålts från januari till september 2009. Av alla miljöbilar som säljs är 7,3 procent gasdrivna och även den totala försäljningen av miljöbilar ökar. Det har blivit lättare att köra gasdriven bil eftersom antalet tankställen ökar. I södra Sverige finns idag cirka 100 tankställen för fordonsgas. Norr om Uppsala finns fyra. |
| Återvinning lockar fler kunder? Vid den nystartade återvinningsstationen vid Lidls butik i Orminge centrum på Värmdö ska en undersökning göras om stationen lockar fler kunder. Teorin är att det kan locka kunder om de får chansen att samtidigt handla och källsortera förpackningar. Undersökningen genomförs i samarbete mellan Förpacknings- och tidningsinsamlingen och Lidl i Orminge. |
| Till havs med elektricitet Båttillverkaren Nimbus planerar nu att lansera en 27 fots eldriven motorbåt. Sannolikt är det världens första större fritidsbåt med eldrift. Motorn har utvecklats av det svenska företaget Electro Engine. Båten beräknas kunna gå 17 sjömil på en laddning och ha en marschfart på 22 knop. Priset är beräknat till 1,5 miljoner kronor. Det beräknas ta fyra timmar att ladda båten. Den stora vinsten förutom för miljön är att full tank bara kostar ungefär en 50-lapp. Lanseringen planeras till 2011. |
| Elektricitet till havs ofarlig Vindkraftverken i västra Östersjön hindrar inte syrerikt vatten att ta sig in från Nordsjön. Det visar ett forskningsprojekt som har pågått under fyra år. Därmed skadas inte växt- och djurlivet i Östersjön av de havsbaserade vindkraftverken. |
| Kineser köper mer gröna vitvaror Danskar och kineser vill köpa gröna vitvaror i klart större utsträckning än svenska konsumenter. Försäkringsbolaget Trygg Hansas ägare RSA har frågat 9 000 konsumenter i nio länder om vad de kan tänka sig att göra för miljön. 84 procent av de tillfrågade kineserna, men bara 68 procent av svenskarna, tyckte att det var viktigt att köpa energisnåla. I verkligen köper också danskarna dubbelt så ofta gröna vitvaror som svenskarna. |
|
|
|
|
|
